時節俗，乃是全世界各民族共通的精神生活之現象，其發展過程自有其豐富之文化內涵，台灣亦不例外;一年之中，由元旦開始，以至對年終之除夕，有不少節俗，每逢節日，便有各種禁忌，以及拜祖、拜神、拜佛等「祈求賜福」的心理活動，這些節俗都具有保守性、傳統性，世世代代，流傳不絕。
◎正月
初五熱鬧的新正至初五告結束，故此日俗稱「隔開」。這天要撤去供拜神明之春飯、年粿、甜料等，屋內積穢，要掃出戶外，新正景象，漸復正常。商店也多在此日開始營業，俗稱「開張」，亦有另擇吉日開張的，此日商家要敬備牲撰，祭拜關聖帝君（即關公），並招待同業、顧客、朋友等。 　　初七傳說天地初開，造物主創造收物，第一日造鶴、第二日造狗、第三日造豬、第四日造羊、第五日造牛、第六日造馬、第七日造人、第八日造穀，因此，古人以初七為「人口」，為人類誕生的日子，人口這天，要以七種菜為榮煮食來吃，不過台灣 並無此俗。 初九天公生。天公一般人又稱為玉皂大帝或上帝，他是神界中神格最高，統率眾神的領袖，他手握人類與萬物，生成、保育、賞罰的大權，是民間最敬畏也最信仰的主神，因此，他的祭典也 此一般諸神更為莊嚴隆重。 　　首先要將八仙桌疊在長板樣之上，叫做「頂桌」，頂桌之上，供三個彩紙糊成的神位，叫做「燈座」，燈座之前，排列清茶三盟，紮 束紅紙的麵線三盃，素餒六色，水果五色，稱為「做六果六齋」，最前面的是香燭。頂桌之 下，還有「下桌」，下桌要供豬頭、雞、魚……等互牲，．酒、及紅龜粿，這些是用來供奉從祀諸神。 天公生的前一天，全家大小，必須沐浴更衣，從半夜子時開始祭祀，由長至幼，每人均須行三跪九叩之禮，叩禮完畢要焚燒「天公金 」，連同燈座一起焚燒，按著放鞭炮、送神、禮畢。 　　拜天公要用閣鵝，不可用母雞。這天不可倒便桶，亦不可晒女褲。又俗謂「初九若無報眾神不敢報」，意無此日若無雨，此後則不容易下雨。 　　十五日正月十五日為上元節，亦為天官大帝誕辰。 　　這天清晨，每家要拜天官，祈求賜福。須先製作元宵圓仔，先敬神祀祖，再拜地基主（司土地之神）、床母（幼兒之守護神）等，然後全家聚食元宵，取團圓之意。這天晚上叫做「元宵暝」，亦稱「燈節」，家家戶戶張燈結彩;仕女兒童們也在此宵，提各色各樣花燈，逛街遊夜，歡度佳節，俗稱「迎鼓仔燈」一般文人墨客也對此夜舉辦猜「燈謎」，或集結詩友舉行「詩會」等風雅活動。民間也有許多有趣的風俗，如：是被，若末嫁女子，至鄰近菜園偷摘鬧菜，據說可因而獲得佳婿，故諺語云：「偷挽蔥，嫁好尪」，又云：「偷挽菜，嫁好婿」。又台諺云：「鑽燈腳，生蘭趴」。末育的少婦，在花燈底下穿來穿去，可得貴子。夜闌更深時，婦女間有聽香之俗，末婚女于，對自家門前燒香點燭、擲杯、占上聽香的方向，然後循吉利的方向走去，對路上竊聽他人的言語，回家再擲杯以卜吉凶休咎，這就是台諺所說的「聽香卜佳婿」。由對這些風俗的點綴，使台灣的上元節憑添不少佳趣。 　　廿九往昔，稱正月初尤為「上九」，十九日為「中九」，二十九日為「下九」。下九這天，要以紅棗、蓮子、桂圓、糯米、紅糖等合煮而食，叫做「下九粥，這是源對佛教目蓮救母的故事，而演變的風俗。
◎二月
初二福德正神誕辰，俗稱「土地公生」。這天，各地的土地公廟都張燈結彩，上演野台戲。一般人家別敬備牲禮、香燭、爆竹、燒土地公金，為土地神慶壽，同時拜地基主。祭拜禮畢，全家人團圓圍食，稱為「食頭牙」。而商人「做頭牙」，尤為豐盛。老闆要以盛宴款待店員，慰勞員 工。所謂「做牙」是商人對每月初二、十六都要 打「牙祭」，而二月初二是一年的頭一次，故稱「頭牙」，農曆十二月十六日則是一年的最後一次，故稱「尾牙」。
◎三月
初三俗稱「三月節」，祖籍漳州的人，在這天祀祖祭墳，而清明時就不另行祭拜了。 冬至後的第一百零五天，也就是春分後的第十五天，叫做清明。暮春三月，正當氣清象明，一家老幼趁此相率郊遊行樂踏青，並且備牲餒上墳祭掃，這一民俗旋律，安排的確實恰如其時。 　　掃墓時要準備米糕、粿類等，擺列對墓前，拜前，先獻墓紙（長方形五色紙），上刻有紋樣），用小石頭將墓紙壓在墓上，謂之「掛紙」亦即古人掛錢的遺意，而合俗則以為掛祇是修墓的象徵。按著拜基，並拜后土（守護墓地的土地 申）而掃墓（焙墓），即焙修祖裏，家中有喜事： 如娶新娘、添丁等時都要焙裏，其祭儀較一般隆 重，首先要準備菜類食品十二婉、及粿類，祭拜後，燒銀紙、放鞭炮，然後剝蛋殼撒在墓上（代表新陳代謝，迎新送舊之意） 　　初葬三年的新基，應用五牲、豬頭、雞、鴨 蛋來祭拜。拜時：婦女須蹲在墓前，哀號勵哭一番。 清明前後，另有「拾骨」之俗，須先擇定吉日吉時，掘開久葬的墳墓，檢出枯骨來清洗，晒乾後，再裝入稱為「黃金甕」的陶缸中，再另擇吉地，並對吉時安葬。
◎四月
初八浴佛節。浴佛，亦名「灌佛」、「洗佛」，相傳這天是佛祖釋迦至尼的誕辰，各地的寺廟，皆齋堂浴佛，誦經禮拜，婦女們也對此日至佛 寺參拜。
◎五月
五月初五為端午節（五月為年月，五日亦稱午日，端午就是「重五」的意思），台灣俗稱此日為「午日節」或「五月節」。 　　五月正當春夏節氣交換之時，故民俗以五月為毒月，為驅邪避毒，保健平安，民間流傳各種習俗…端午這天，咎家都在門前插上莒蒲（以紅紙束起）、艾草、榕枝等，據說可驅邪，故俗語說：「插榕較勇龍，插艾較勇健」。又用黃紙寫 上「蒲劍沖天皇斗現，叉旗拂地神鬼驚」等字樣聯貼在門柱，可避百邪。此外在衣扣上掛香包， 亦可避邪。又飲雄黃酒，以蒲艾洗身，據說可以找瘟。 　　端午節有食粽之俗，方以角委投江弔祭愛國詩人屈原之意，而這一天舉辦「龍船競渡」活動，詩人們訂此日為詩人節，也舉行盛大聯吟大會。 　　俗諺云：「末食五月粽，破裘不甘放」，端午之前，雖屬初夏，冷暖未定，過端午，夏天才正式來臨。
◎六月
初一半年節，家家戶戶以米粉做圓子（較冬至圓小），稱為「半年圓」，祭拜祖先和神像，感謝他們庇佑，平安渡過上半年，並祈求下半年一樣的平安。食湯圓，是取其事圓滿合家平安之意。一部份則人改在六月十五日拜半年節。 　　俗信以為六月初一零晨將「開天門」，故多對此日「補運」。零晨，即至寺廟參拜，祈福息災「補運」，補運時，要供拜米糕，上面周圍排放龍眼乾（龍眼乾之數目視家眷之多寡而定）中央一粒象徵家長，亦有人對中央排煮熟的鵝蛋。祈願後，剝去龍眼殼、或蛋殼，稱為「脫殼」，為拔除惡運，祈求吉祥之意。拜畢，取神爐上之香灰，撒對米糕上，並插上香火，擄同家中。補運，時辰愈早愈佳。
◎七月
初七—七娘媽生。乃兒童守護神七娘媽的誕辰，民間信仰以為十六歲以下兒童，皆受七娘媽的庇護，放在七娘媽生這天，都要前往寺廟祈福，並對黃昏時，在家門口，供拜祭品—軟粿及圓仔花、雞冠花、指甲花（鳳仙花）等香花，另供鮮果、白粉、胭脂、鵝酒、油飯、牲禮等，祭拜七娘媽。拜後以古錢或銀牌、鎖牌，串上紅絨線，稱為「綸串」，懸掛在小孩頸上。 小孩十六歲時，要舉行成人儀式，對七娘媽生之日，由父母帶領，前往寺廟，供拜麵線、粽頭等盛祭七娘媽，並進行「脫倦」儀式，已示此 子已長大成人，並感謝七娘媽多年來的加護。 　　是夕，俗稱「七夕」，是牛郎織女一年一度相會的日子。又俗信以七月為巧月，故初七叉名「乞巧節」，當日有乞巧會的習俗：女子在月下設香案，供鮮花、水果、花粉、針線等祭拜牛郎織女星，祭畢，向著月亮穿針引線，穿進，軌表 示此文針藝巧美，又同花粉擲向天邊，若粉掉落臉上，就會美如西施。 鬼月農曆七月，在台灣民俗中稱為鬼月（此月中禁行婚禮，以免娶到女兒。），由初一「開鬼門」，至三十日「關鬼門」這段期間，孤魂野鬼，徘徊陽間，民間畏懼孤兒為害，都紛紛舉行祭拜以驅邪，街衙巷里，皆輪流設壇，延聘和尚、道士作道場以普渡。寺廟也各舉行醮建佛事，以祭祀孤魂，叫做「孟蘭會」或「普渡」（此典緣對佛經故事「日蓮救母」）。往昔民眾都在七月中分區按日輪流舉行祭普，現有部份地區已取消，而一律改在十五日舉行。 　　初一篇地藏王廟開戾之日，俗稱「開鬼門」相傳此日冥府鬼門大開，孤魂野鬼（俗稱「好兄弟」，即無緣精露）漂遊陽間，禍害百姓，因此家家戶戶在這天都要供拜五味碗（魚、肉、鵝、鴨、菜）及糕、粿類等，並燒經表十銀紙，稱為 「拜門口」。據說祭拜後讓餓鬼吃飽，軌不會為害人類了。 　　十四普渡前夕，要舉行「放水燈」，即將「水燈頭」放流對水中，據云可藉此引請溺死的孤魂浮出陽間，以便普施濟渡。十五日中元節，為地官大帝誕辰，又稱「七月半」。據說這天為祖先歸家之日，故咎家戶皆敬備豐盛的牲禮、飯菜、燒金紙、鳴炮以盛祖露與 無緣佛。 　　各商舖也多設祭壇打頂桌拜地官大帝與地藏王菩薩，下桌拜孤魂野鬼。道士、偕侶也挨戶誦經普渡。當夜，就以所供的牲禮、飯菜，設宴招待親戚朋友。此外，叉區祭品，分贈親朋6謂之「贈口份」。俗信普渡所供祭品，必須十分豐盛 ，若不夠孤魂吃飽，孤魂便會作祟，小別家中所養牲畜，大則人丁都會遭殃。 　　七月的最後一天「關鬼門」，俗稱「謝燈腳」，徘徊陽間的孤魂，對此日返歸冥府，各寺廟皆撤去燈篇，並燒焚路燈，同時舉行祭拜，七月的普渡大祭至此方告結束。
◎八月
初三灶神司命灶君誕辰，俗稱「灶君生」，須供壽麵、清茶、水果、香燭，並燒壽金祭拜。 　　十五日中秋佳節，一年之中，秋色平分此夜的月亮最圓，亦最明亮，故俗以此日為太陰娘娘，即月神之誕辰。當夜，要拜「月娘」，主要的祭品是月餅，月餅為滿月之徵，取其團圓之意，同時也反映人類嚮慕人生圓滿無缺的意境。 　　中秋夜：家家在戶外庭院，排設香案，供紅燭、四果（多用柚子）、月餅等，焚香拜月亮，拜畢，闔家團圓對月下或家中，筵款親朋。良辰美景，共聚一堂，吟風賞月，佳趣無限。 　　此月與元宵夜相同，未婚男女求偶，末育少婦求子，皆有聽香之韻事;而青年男女、愛侶在此夜遊山玩水的風氣頗盛行。
◎九月
初九重陽節，略稱「重九」。適逢秋高氣爽，最宜郊遊踏青，民俗以為此日攀登一口匹山，可以消災避害，因此人們多對重九登山遊玩，台灣習俗則對這天，敬備菜餚祭祀祖先。令則定九九重陽為老人節。
◎十月
十五日下元節，水官大帝誕辰。每月均供牲禮香燭、燒金、放炮祭拜。
◎十一月
入冬之目，民間有「補冬」之俗，即食用米糕、鵝、鴨燉八疹等物，作為補品，以壯健身禮。 每年陽曆十一月二十二、或二十三日為冬至又稱「冬節」，是太陽恰好經過冬至線（赤道以南廿三度半之緯度線）的第一日，這天北半球夜 最長，日最短;南半球反之，過此，逐漸日長夜短。 　　民間，通常以冬至日到來之先後與是日天氣之好壞，作為推測一年氣候之根據。俗諺云：「冬至在戶頭，要冷在年兜（年底之意），冬至在月尾（要冷在正月：冬至在月中，無雲亦無霜。 」又云：「乾冬至，濕過年」。 　　冬至前後，家戶忙著搓湯圓，稱為「冬節圓」，對冬至日清晨，供拜神明祖先，在供桌上擺三碗圓仔及三牲或五牲、香燭，並燒金、放炮祭拜。祭後全家圍食湯圓，謂已增長一歲。又將湯圓粘貼對門、窗、桌、櫃等處，以慰勞它們為人類服務的辛勞，據說這些湯圓，等乾燥後給小孩吃，能保佑發育，又取乾湯圓焙火，視其膨脹或窪凹：懷孕婦女可作為上測生男或女之兆。
◎十二月
十二月，又稱「臘月」十六日尾牙。商戶要盛大祭拜土地公（因其為商戶之守護神），牲禮中要用雄雞（象徵生意昌盛）。當夜要宴請店員或職員，以慰勞他們一年來的辛勞。宴中有一趣俗：即老闆若欲解雇某一職員，則對饗宴時，以雞頭對向他，作為表示，因此尾牙宴中，人人畏懼面對雞頭的坐位。普通人家，這天要祭土地公、地基土、燒經 衣、銀紙。祭後一家團圓「食尾牙」，並特製「 潤餅捲」來食用。 　　甘四日送神。俗傳這天每家的灶神及諸神將昇天述職，奏報天公有關人間一年來的善惡功罪，天公即據諸神報告，以定次年每家的吉凶禍福。所以，這天清晨，每家要供牲禮，焚燒紙馬，恭送灶神及諸神上天，供品中，少不了甜圓仔，祀 後將甜圓仔粘對灶嘴，用意在使灶神口角生甜，向天公說好話，故祭拜時口中要唸：「好話傳上 天，壞話丟一邊」，這叫做「媚灶」。 　　俗云：「送神早，接神遲」，送神要在早晨，而且愈早愈好，因為灶神趁早昇天，可先在天宮佔好席位。又說「送神風，接神雨」，有風能助灶神昇天較為快速。 　　灶神昇天後，即開始清掃，因平日灶神在位，不便輕易移動，以免觸犯，故此日灶神昇天後，即可清掃奉置神像的神明廳，此舉含有掃去一切晦氣之意。掃除後，按著辦年貨，做甜粿、貼春聯，準備迎接新年。廿五日天神下降，這天玉皇大帝帶領天神下降 巡視，代替昇天的諸神。此日忌吵架、損壞杯碗器具，又忌討債。 　　除夕元旦前一天稱為「過年」，這天中午在家中正廳神前供三牲、五牲、焚香、燒金紙，並行三跪九拜之禮，當夜稱為「除夕」或「大年夜」，傍晚時將中平祭拜的性體、粿類等，加以烹調排列桌上，桌下放火爐，出外的遊子亦皆歸家，全家和氣藹藹，共聚一堂，酌配聚餐，稱為「圍爐」。圍爐席上的菜餚，皆有所取意，如長年菜取長壽之意：韭菜取長久之意：魚丸、肉丸取意二一元，有團圓之意：蘿蔔（菜頭）取「好彩頭」的諧音，此外「食雞起家」都是吉祥食物，每一種 菜都應取食。 　　圍爐後，是小孩最快樂的時刻，家中長輩要準備壓歲錢（放在紅紙袋中稱為紅包），分賞給全家。分過年錢後，全家圍坐，談笑歡娛，或玩紙牌遊戲，通宵不眠，稱為「守歲」。民俗以為守歲可以使父母長壽，故又稱「長壽夜」